Dégustation de vin Autour de Lyon

Pour les groupes qui désirent s'initier aux secrets de notre savoir-faire de manière accessible et décontractée, nous avons développé la formule Dégustation Simple. Prévue pour accueillir des groupes de 10 à 60 personnes, cette formule est proposée au tarif particulièrement doux de 12 € par personne. Elle constitue l'introduction idéale pour découvrir l'envers du décor d'un domaine viticole indépendant.

C’est une option parfaite, fluide et dynamique, idéale pour briser la glace au début d'un séminaire d'entreprise ou pour lancer de façon festive un week-end entre amis.

Si vous préférez l'idée d'un long repas assis, empreint de nostalgie et de saveurs d'autrefois, laissez-vous séduire par notre Dégustation Chez Mémé. Cette formule, disponible pour les tablées de 15 à 35 personnes et affichée au prix de 55 € par personne, s'impose comme un hommage vibrant à la cuisine généreuse de nos grands-mères.

Dès votre arrivée, nous vous plongeons dans une ambiance intimiste. Les festivités débutent par un apéritif très convivial où se mêlent de généreuses parts de pizzas faites maison et de flammekueches traditionnelles croustillantes, cuites à la perfection pour ouvrir l'appétit de vos convives dans la joie. Pour l’entrée, nous misons sur la simplicité et la fraîcheur avec une belle salade verte croquante, subtilement assaisonnée, indispensable pour préparer vos papilles à la suite des réjouissances. C'est alors qu'arrive la pièce maîtresse du repas : un savoureux cochon de lait ou des volailles sélectionnées, dorés lentement à la broche. Pour accompagner ce plat rustique, nous vous servons notre gratin dauphinois maison.

Le repas se poursuit avec un plateau de fromages au choix, blanc ou sec selon vos préférences, avant de s'achever en apothéose sur une note sucrée : nos tartes aux pommes traditionnelles, servies avec un café chaud. Le grand avantage de ce repas ? Tous les vins servis à table sont élaborés à la propriété par nos soins, et ils sont intégralement inclus dans le tarif global.

S'attabler sous des arches de pierres centenaires, à la lueur des bougies et à proximité immédiate de nos fûts de vieillissement, confère au repas une dimension presque magique. Le menu de ce banquet sous la roche fait écho aux plus grandes traditions de la gastronomie de terroir. L'apéritif commence gaiement avec nos flammekueches et nos pizzas chaudes qui circulent parmi les invités. Équilibrés par l'introduction fraîche de notre salade verte, nous servons ensuite la star incontestée de la cave : un authentique cochon de lait grillé à la broche.

La dégustation se prolonge avec notre sélection de fromages blancs ou secs, avant de se conclure en douceur par la traditionnelle tarte aux pommes maison et un café réconfortant. Tout comme pour notre formule précédente, la totalité des vins qui rythment votre repas provient directement de nos vignes et de notre travail de vinification. Cette formule, disponible pour les tablées de 35 à 60 personnes et affichée au prix de 50 € par personne.

Notre cuvée spéciale et audacieuse, un vin blanc 100 % Chardonnay qui a bénéficié d'un élevage subtil de 2 mois en cuve avec des copeaux de chêne. Ce procédé minutieux apporte une robe lumineuse et des notes délicatement boisées d'agrumes frais et d'amandes grillées, offrant un parfum persistant en bouche sans la moindre trace d'amertume.

Notre pétillant rosé signature, élaboré avec patience selon la méthode ancestrale à partir du cépage Gamay. Volontairement faible en alcool, il dévoile une bouche merveilleusement acidulée, aérienne et gourmande, portée par une palette aromatique intensément dominée par les fruits rouges fraîchement cueillis, tels que le cassis et la framboise sauvage.

Un grand classique de notre domaine, ce vin blanc tranquille est un mono-cépage élevé exclusivement en cuve pour préserver la pureté du fruit. D'une fraîcheur immédiate et d'une grande souplesse, il séduit dès la première gorgée grâce à ses arômes gourmands de fruits blancs mûrs (la pêche de vigne) et ses touches exotiques d'ananas.

Le fleuron rouge de notre terroir, un vin typique doté d'une belle structure tannique, à la fois solide et élégante. Cette cuvée de caractère s'exprime avec force à travers des notes intensément fruitées de griotte, de framboise et de cassis, subtilement relevées par une finale épicée et poivrée qui prolonge le plaisir en bouche.

Notre tout nouveau pétillant brut d'exception, amoureusement élaboré selon la méthode traditionnelle. Cet assemblage subtil se compose à 80 % de Chardonnay pour l'élégance et à 20 % d'Altesse (la fameuse Roussette pour les intimes) pour le caractère. Il dévoile une bulle fine et légère ainsi que des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits jaunes, parfaits pour vos apéritifs et vos desserts (existe également en superbe format Magnum de 1,5l pour magnifier vos grandes tables).